한식조리기능사 실기 합격한 후기를 적어볼까합니다.
한식조리 실기 시험은 사실 어느정도 운도 있어야합니다.
사람마다 어려워하는 실기시험 항목이 있을겁니다.
저의 경우에는 개인적으로 쉽다고 생각하는 탕평채와 육회가 나왔습니다.
탕평채와 육회가 실기시험으로 나왔었는데요.
우선 시험장에 가시면 시험지 2장을 나눠줍니다.
시험지 주자마자 시험을 시작하는게 아닙니다.
시험장에서 시험지를 읽어볼수있는 시간을 줍니다.
하지만 평소 실기시험 문제지를 여러번보고 요구사항을 숙지해야합니다.
왜냐하면 긴장해서 아래와 같은 실수를 할수있는데요.
시험장에 가면 가장 많이하는 실수 베스트 5개를 정리했습니다.
실기시험 자주하는실수 5가지
첫번째. 완벽주의를 버리고, 시간안에 제출하자.
제출하면 어쨌든 합격할 확률이 높습니다. 하지만 시간이 오버되면 바로 실격입니다.
두번째. 규격과 요구사항을 반드시 지키자.
설탕이나 소금은 사실 빼먹어도 크게 티가 안나잖아요?.
근대 규격이나 요구사항을 안지키면 너무 티가 납니다.
심사위원들도 후추나 소금 등 재료가 빠져도 모를수도 있습니다.
하지만 규격이나 요구사항은 반드시 지켜주시기 바랍니다.
세번째. 준비물 잊어버리면 절대안됩니다.
특히 위생복과 취생모, 앞치마는 필수로 준비해야합니다. 준비를 안하면 실격처리되어 시험을 볼수가 없을수있습니다.
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네번째. 실기시험 기출문제지 31개를 꼭 여러번 읽고가자.
규격이랑 재료를 다 외울 필요는 없습니다. 왜냐하면 시험지에 다 나와있기떄문이죠. 하지만 시험장에서 문제지를보고 바로 기억할수는 있어야합니다. 시험장에서 바로 숙지해서 요리하면 실수를 합니다.
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다섯번째. 수험표에 나온 조리도구 준비물 외에 다른걸 사용하면 안됩니다.
가끔 열정이 넘치는분들중에서 눈금자가 표시된 칼이나 조리도구를 사용하는분들이 있습니다. 실격처리될수있으니 주의해야합니다.